烤面包

烤面包

用料

鸡蛋 一个

高筋面粉 300g

牛奶 150g

奶粉 80g

糖 50g

盐 2g

酵母 3g

鸡蛋液 适量

热水 适量

做法

***步

准备好食材，分别称重。牛奶、奶粉、鸡蛋放入面包机内桶，糖和盐对角放，再将面粉放入，用手指拨一个小洞，将酵母放入，启动面包机和面程序，开盖揉一小时

第二步

面团揉好后取出，放面案上再次揉匀，将面团分成大约80g一个的挤子，去一个挤子切成五份

第三步

依次擀成大小差不多的面片，如下图摞在一起，用筷子在中间压一下，从下面卷起，从中间切开。

第四步

整形，将花瓣翻下来，形成一个漂亮的玫瑰花，依次摆在铺了烘焙调理纸的烤盘上，覆盖保鲜膜或盖湿布，进行发酵，也可以放烤箱里发酵

第五步

面包机子发酵至俩倍大，刷蛋液。全部完成，入烤箱。

第六步

烤箱上下150度预热五分钟，***下面放一盘热水，烤盘放入中下层，烤25分钟。“叮”面包烤好了，戴隔热手套将烤盘取出，放在一边自然冷却

小贴士

食材放入顺序不能错了，酵母不要接触牛奶类；面包机揉面时开盖能很好的散热；揉面时粘手可以用点面粉；喜欢甜点的亲可以多加一点糖；做玫瑰花时为了防止面团发干，可以盖块湿布；各家烤箱温度不同，亲要根据自家烤箱调节温度。

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